好吃的猪肉脯吖

作者： 格格巫婆0

告别色素，红曲粉，糖精，自制超级简单好吃美味的肉肉

用料

• 猪肉 1000克
• 老抽 1勺
• 料酒 3勺
• 蜂蜜 1勺
• 生抽 2勺
• 酱油 1勺
• 白糖 30克
• 白胡椒粉 2勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 1勺
• 盐 20克
• 白酒 2勺
• 姜蒜水 3勺

好吃的猪肉脯吖的做法步骤

步骤 1

选择🐷后腿肉，肉质紧实 稍带点肥肉会比较香

步骤 2

把猪肉搅成馅，我是买肉的时候直接搅拌好的

步骤 3

肉➕上面所有佐料顺时针方向搅拌［蜂蜜除外］我不喜欢你料酒，所以加了白酒和姜蒜水一起去腥，保鲜膜盖上肉用擀面杖把肉擀均匀

步骤 4

上下火180度烤10分钟，把烤出来的水倒掉，刷蜂蜜水，看到好多配方说不够鲜亮，蜂蜜水很重要，70％蜂蜜➕30％清水搅拌后刷均匀，翻面再刷一层，继续烤15分钟［我喜欢焦香，所以多烤了会，依照个人口味和不同烤箱温度调整］

步骤 5

烤好拿出，厨房纸这时候比较重要了，吸点表层的油脂

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步骤 6

步骤 6

把边角料切掉，其实那是最香的地方，贼好吃😋😋😋😋猪肉脯的精髓在于薄而有嚼劲，拎起来可以透光

步骤 7

针对很多人说烤出来不亮，我是没遇到过，油汪汪锃亮锃亮的

步骤 8

刀切定型

步骤 9

放入食品袋冰箱冷藏，今晚准备把边角料吃点，肉脯配酒 越喝越有🤩

好吃的猪肉脯吖的小贴士

按照个人口味适当的增加或是减少佐料的多少，不需要用红曲粉 颜色会更真实，既然做给自己吃，还是少吃食物添加剂。前一段时间上传玉米鲜肉虾仁水饺，配件里忘记写玉米了，好心人还特意提醒了下，这……🙄 不接收杠精，谢谢喜欢

菜谱创建时间：2019-08-18 21:24:33