虾仁不能选择厄瓜多尔的白虾，这种虾自带盐分，实际上连白灼也不建议给宝宝吃，我们一般都是吃鲜活的基围虾或者九节虾，冷冻的越南黑虎虾也不错。
虾仁洗干净去虾线，里脊、五花肉切小块，放进搅拌机或者拉线式切菜碗，出来后用刀检查一下均不均匀，放进大碗。
肉里加入生抽、糖，搅拌，加入淀粉，大力搅拌到肉起胶，注意淀粉只能一勺，多了就会吃起来有粉感，很难吃。不用害怕肉不紧致，加了虾肉的肉丸自然会变得很Q弹，放心吧。
用勺子刮起肉泥，反复修正成圆形，轻轻压实一点，放碟子里，凉水起锅，十五分钟关火，不要打开盖，闷十分钟，免得肉变老。或者京东买一个85块的硅胶香肠模具，这样肉更加紧实。
放凉，用叉子吃吧，宝宝们，吃饭棒棒，快快长大。阿姨爱你们！