冷水泡发木耳 大约1小时。姜切末 蒜切末备用
泡发的木耳放在热水中煮大约5-10分钟 大火 捞出来泡凉水里。煮时放入少许盐 小半勺就好 。同时将生抽、醋、糖（有蚝油也可以放一点点提鲜）拌好酱汁。
凉水掠过的木耳放入盘中，调好的酱汁倒进去 在木耳上面放上蒜末姜末（集中放，不要撒开）油锅热油（少许、一个圆底锅的底）油热之后浇到姜母蒜末上爆香。菜就完成了 很鲜 木耳很脆。喜欢香菜 辣椒的可以放入点缀，辣椒可以和姜蒜一起爆香。