把蔬菜切小丁,肉类切小丁,越小越好,大了饼容易崩坏碎裂,有破壁机,绞肉机什么的就更好了。芝士切稍微大点也没关系,反正最后会融化,不加也成,加了有披萨的香浓味道,更好吃。再切点小葱。
把2个鸡蛋,一勺饭,切丁的蔬菜,肉类,芝士,葱末一股脑扔到容器中,加点盐(看自己情况,一般炒菜的量再少一点,给宝宝吃别弄太咸了),搅拌均匀,饭不能有成块的。料不要加太多了,否则蛋饼容易散架,第一次加少一点饭菜肉等材料,比较不容易失败,之后可以根据经验增加。
不粘锅加热,稍微加几滴油,然后把拌好的一整碗倒入锅中,摊平。不用在意是不是要烧热油什么的,无所谓。不粘锅建议还是不要烧太猛,容易坏。一开始可以大火,但是摊平了,听到滋滋声了就要调到中小火了,因为可能配料不都是熟的,需要慢慢烧熟,一下子火太猛会导致外面焦糊,里面仍是生的。中小火慢慢烧一会,不着急,等表面的蛋液也开始凝固,甚至有沸腾的气泡到达表面了,就可以翻面了。火小一点不会错,慢慢来。
可以看到反过来的面是金黄的,翻面后仍然中小火慢慢来,等到另一面也出现金黄色泽就可以关火出锅了。
看起来是不是超像美味披萨🍕,切小块给小娃吃,一口里面什么营养都有了,而且不会吃的到处都是,好收拾啊😭