先给鸡腿去骨，去骨很简单，就是在鸡腿的背部从上到下划一刀，看到骨头后拔出来就可以了。（背部就是肉少的那一边。）
保鲜盒/袋中放入去骨的鸡腿，蒜末，盐，放入冰箱冷藏，腌制6小时，但我时间来不及了，只腌了1个多小时，时间越长越入味。
热锅热油，最小火煎鸡腿，正反面各煎10分钟，一共煎20分钟，这一步就要自己把控别糊锅了，就煎到两面金黄色，微焦口感最好。
鸡腿煎好后在锅里加入蚝油10g，蜂蜜20g，清水40g，煮5分钟入味。
大火翻炒至粘稠，挂汁出锅。（蜂蜜是糖，注意翻炒时别糊锅了。）
出锅撒上芝麻，葱花即可。
这个鸡腿的做法，就是鸡腿饭上盖的那个鸡腿肉，可以日常做来当菜吃，也可以做盖饭吃。