糯米、干贝、干蘑菇提前半小时浸泡。
苦瓜切小段，中间的囊挖走。
带点肥肉的猪肉剁碎，干贝、蘑菇切小块。全部材料搅拌，加入适量的盐和三勺番薯粉，没有番薯粉可以用淀粉替代，是为了让所有的材料不容易散开。
开始酿，把材料塞进苦瓜。
煲里放入水烧开，放入苦瓜，放点油和盐，煮20分钟左右，可以用筷子插一下苦瓜，看看软了没有。
上菜。
馅料很好吃！酿苦瓜清热解毒，很适合做家常菜。