猪肚洗干净（我是先用盐揉两遍，然后用面粉洗了两次，最后用醋洗了下。）猪肚里边也得翻过来把油刮干净。放入姜片，虎奶菇，海底椰片，料酒开锅煮二十来分钟，小火在炖一个小时。
猪肚切片，海鲜菇洗净，姜片切丝。小葱切沫。
放油，下姜葱，下猪肚煸炒，再放入蘑菇翻炒，加入炖猪肚的汤烧十来分钟。调味加入盐，胡椒粉（喜欢鸡精的可以加鸡精）起锅撒上葱花就行。
可以自备辣椒碟（辣椒面，熟芝麻，盐，味精）喝汤吃肉人生一大乐事，孩子汤泡饭吃了一碗半。