下饭番茄牛腩

作者： 巨蟹小能手

立秋之后，仍然闷热，酸酸的番茄，嫩嫩的牛腩，耐心煮完一个半小时，美美吃一顿饭～

用料

• 牛肉 1000克
• 西红柿 8个
• 洋葱 1个
• 冰糖 5粒

下饭番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

选用好的食材～番茄不催熟，更适合煮牛肉的番茄

步骤 2

化冻浸出血水，切块焯水～

步骤 3

放入姜，冰糖，炒化冰糖

步骤 4

放入牛肉翻炒上糖色，再加入老抽翻炒入味，待牛肉里的水分析出一部分

步骤 5

加入一半番茄，切块做汤底为牛肉加酸，更容易煮烂

步骤 6

加入一个洋葱调味，选用的珐琅锅，保温性更高，煮开后小火煮一个半小时至牛肉软烂

步骤 7

再放入一半番茄，加适量盐，煮五分钟，即可起锅

下饭番茄牛腩的小贴士

可以用高压锅更快煮烂～

菜谱创建时间：2019-08-18 12:17:19