嘎嘎脆的腌黄瓜

作者： 大如意999

789月腌黄瓜，赛过麻辣小龙虾

用料

• 黄瓜 6根
• 小米辣 5个
• 蒜 6瓣
• 姜 数片
• 冰糖 适量
• 生抽 3勺
• 醋 1勺
• 盐 3～4克

嘎嘎脆的腌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净，切成有厚度的圆片

步骤 2

撒上薄盐，边翻动黄瓜边撒，使盐均匀的渗透到黄瓜里，我这里的6根黄瓜，大约使用1克盐，腌渍的时间不少于2小时，中途需要翻动几次，使它们均匀脱水变脆

步骤 3

用纱布包裹盐渍了两个小时的黄瓜

步骤 4

挤出多余水分

步骤 5

挤完后的样子

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步骤 6

步骤 6

准备姜片，大蒜头，小米辣

步骤 7

放入黄瓜

步骤 8

撒上冰糖，喜欢甜口的，糖可以多放

步骤 9

倒适量的生抽，因为黄瓜腌过有咸味，所以如果你家的生抽很咸，建议用凉白开稀释一下，喜欢酸的可以按照自己的口味加点陈醋

步骤 10

拌匀

步骤 11

放到干净的碗里

步骤 12

密封起来放到冰箱中保存一夜

步骤 13

第二天酸甜可口，嘎嘎脆的黄瓜，保证你吃不够！

菜谱创建时间：2019-08-17 22:18:15