梭子蟹炒年糕

作者： 岁月有味

用料

• 油 克
• 姜 3片
• 葱 2根
• 生抽 2勺
• 梭子蟹 4只
• 年糕 适量
• 料酒 2勺
• 蒜末 适量瓣
• 耗油 1勺
• 老抽 1勺

梭子蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1

清洗梭子蟹，打开蟹盖，将蟹对切就好

步骤 2

倒入适量料酒或者黄酒去腥

步骤 3

这个时候可以准备葱姜蒜，切成小块

步骤 4

将年糕洗净，备用

步骤 5

把蟹再清洗一遍，裹上淀粉

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步骤 6

步骤 6

热锅冷油，将蟹煎炸定型，红色即可

步骤 7

蟹盖也炸红一把吧😄

步骤 8

将蟹煎炸好备用

步骤 9

另起油锅，放入备好的葱姜蒜爆香

步骤 10

放入梭子蟹继续翻炒，加入调味料，料酒两勺，生抽两勺，老抽一勺，耗油一勺

步骤 11

翻炒一会就可以加入一些开水，没过蟹即可，倒入备好的年糕，盖上锅盖，文火5分钟，加入适量白糖，大火收汁

步骤 12

出锅，撒上一把葱花😘😘😘垂涎三尺啊😄 准备开动吧😄

梭子蟹炒年糕的小贴士

蟹盖打开时需要大力，不行直接对切也行 我没有放放鸡精味精什么的，喜欢的朋友自己添加哦😊 蟹不要选太大，不然不入味呢😄

菜谱创建时间：2019-08-17 19:56:33