虾洗净，开背去虾线，用刀背捶平，摆盘。泡好的粉丝打底。
将蒜蓉，小米辣，白糖，在油锅中煎至金黄，放入少许盐，酱油鲜调味。
上锅蒸10分钟出锅，放葱花，再另起一锅，烧油，浇油，发出吱吱的声音，好了，大功告成，开动。