卤鸡爪～软糯鲜香，电饭锅轻松搞定😉

作者： 绘色生活小小站

本道卤鸡爪非常容易上手做，保证卤煮的时间，味道也不会差。 鸡爪入口即骨肉分离，吃起来非常方便。卤汤也很鲜美，可以直接喝，或者鸡汤面条，都很棒！ 食材可以加其它喜欢的肉类，我加了一个鸡大腿😄😄肉品本身含有油脂，所以在卤制时不用放其它任何可食用油。

用料

• 鸡爪 10只
• 生姜 1小块
• 蒜瓣 6瓣
• 葱 1根
• 小红椒 6个（可不放）
• 盐 2勺
• 生抽 1勺（调味）
• 老抽 半勺（上色）
• 花椒粉 半勺
• 白糖 1勺（提鲜）
• 蔬菜 随意，推荐豆腐，菇类

卤鸡爪～软糯鲜香，电饭锅轻松搞定😉的做法步骤

步骤 1

【准备材料】鸡爪洗净切块，滤水。红椒切条，姜切片，蒜瓣拍一下，葱切段。

步骤 2

【腌渍】将鸡爪放入电饭锅内胆中，放盐、花椒粉、料酒、生抽、老抽、姜、蒜、红椒丝、葱白，开始腌渍【15分钟左右】

步骤 3

【卤煮】放入葱叶，放一勺白糖，加入凉水，没过鸡爪一指节，开启煮饭模式。【1.5小时，鸡爪就卤的很软糯了】

步骤 4

【可选，加菜】本次加了硬豆腐、鲜豆腐和金针菇。豆腐切大块，金针菇撕开，直接倒入锅中。不要翻动或轻轻拨动下，否则豆腐会碎。【20分钟左右】

步骤 5

吃一口，鲜香软糯口味，美滋滋滴😋。豆腐的口感也不一样，鲜豆腐嫩嫩滑滑，硬豆腐醇厚的鸡汁豆味😋😋

菜谱创建时间：2019-08-17 17:46:20