恭城油茶之桂林三宝辣椒酱

作者： 妍小秦

没有多大的难度，一定要戴好手套

用料

• 大蒜 500克
• 盐 30-40克
• 姜 300克
• 辣椒 1千克
• 浓度米酒 100毫升

恭城油茶之桂林三宝辣椒酱的做法步骤

步骤 1

蒜米剥皮

步骤 2

辣椒生姜洗净，晾干水，不要晒太阳

步骤 3

生姜可以先用搅拌机搅拌，再轻剁一下

步骤 4

蒜米剁细，千万不要用搅拌机，这样会使蒜米内的水份流失，辣椒也是同理

步骤 5

辣椒一样剁碎，不能用搅拌机，不能用搅拌机，重复20遍

步骤 6

精华所在，52度的桂林三花酒，太香了！

步骤 7

辣椒，姜，大蒜，盐，酒，一起混合搅拌

步骤 8

黑色的是绿色的辣椒

恭城油茶之桂林三宝辣椒酱的小贴士

剁辣椒酱，不能沾水沾油，所有使用的东西都要清洁干净。

菜谱创建时间：2019-08-17 17:27:54