粉丝提前泡软，冬瓜洗净去皮切厚片，不要切太小了
热锅倒油，放入花椒小火炸出香味，捞出花椒(不要扔，可以碾碎了拌凉菜)
放入五花肉小火慢煎至微黄出油
加入葱姜蒜片，倒入半勺老抽、两勺生抽翻炒均匀
下去冬瓜片翻炒一下
加入一勺蚝油，翻炒一下盖上锅盖，焖至冬瓜出汤
把提前泡软的粉丝铺在冬瓜片上，倒一点生抽，不要翻炒，盖上锅盖转中小火焖一会。
粉条焖软后翻炒一下，加盐调味，即可出锅，出锅前加点蒜粒更出味。
盛盘撒一些小香葱点缀一下，不加一滴水的五花肉冬瓜烧粉条就做好了，软糯的冬瓜，爽滑的粉条，喷香的五花肉，汤汁浓稠，搭配米饭或馒头都很下饭呢！
粉条一定要提前泡软，缩短烹饪时间，粉条刚下锅时要铺在冬瓜片上，不要翻炒接触锅底，容易糊锅底的。