将所需要的材料备齐，面粉，糖，牛奶称量好放入大盆中，酵母粉用温水化开后也倒入大盆中，可以加一小勺盐，增加面团的韧性。
用筷子将搅拌，搅拌成这样后可以盖上保鲜膜放几分钟，也可以直接揉面，这样做的目的可以让面吸收水分，更好揉面。根据面粉的吸水性，可以适当增加水或者牛奶。
揉成光滑的面团（这一步忘记拍照了）后，就进行发酵，我是用烤箱来发酵的，里面再放一碗热水，发酵40分钟。没有烤箱也可以用蒸锅来发酵，下面放热水，盖上盖子就可以了。
在发酵面团的时候可以处理葱花，洗干净，切好备用
收拾桌面，准备好要用的盐，椒盐，葱花，油，还有擀面杖。
四十分钟后，手指沾一点干面粉，在发酵好的面团上戳个洞，不回缩就是发酵好了，盖上保鲜膜让发酵好的面团醒十分钟。
发酵好的面团拿出来在桌子上，继续揉，使面团排气。揉好后，将面团分成两份，擀成长方形。在上面均匀的涂抹油，盐，有椒盐也可以撒点，还有葱花。
撒好料后像这样折叠
再将它对折，稍微调整一下。
再切成大小相等的面团
两个放一起，用筷子在中间按压一下
两只手捏住两端，(两个手操作，因为拍照才用单手演示。)右手拿上端，左手拿下端，轻轻拉扯，将面团两端捏在一起。
在整形的时候就可以在蒸锅里烧点水，蒸盘上抹油防粘，做好形状后，放蒸盘上，下面是烧好的热水（不用烧开，60度左右就行了），盖上盖子，让它再发酵10分钟左右。
最后，大火蒸15分钟，关火后不要着急打开盖子，闷8-10分钟再打开，香葱花卷做好了！
1、如果想葱花保持颜色，可以将切好的葱花放些油，和小苏打，可以保持葱花的颜色。 2、揉面一定不能急，最后做出来的花卷的口感就取决于你揉面揉的好不好。 3、酵母粉打开包装后要尽快用完，放久了会影响它的活性。 4、水一定不要多加，因为后面加面粉是揉不进面团的，所以我的习惯是先加250的水，再根据面团的软硬度加水。