快手煎葱香花卷

作者： 秦了了

很简单快手的一款煎花卷，揉面3分钟，擀皮抹调料3分钟，发酵20分钟，煎起来不要10分钟，香香的煎花卷就出锅了，配上粥。妥妥的接地气且好吃的早餐就搞定了，之后做了两锅送去老妈家给他们吃，一至好评。 你，不想试试么？

用料

• 面粉 220克
• 水 110克
• 植物油 5克
• 酵母 2.5克
• 白糖 10克
• 韩式光州石锅拌饭辣酱（或者甜面酱或者其他任意你喜欢的酱） 适量
• 孜然粉 适量
• 五香粉 适量
• 椒盐粉 适量
• 白芝麻粒 适量
• 葱 5根
• 植物油 少许（抹面皮用）
• 植物油 少许（煎花卷用)
• 黑芝麻粒 少许（装饰用)

快手煎葱香花卷的做法步骤

步骤 1

面粉220克，水110克，糖10克，植物油5克，酵母2.5克全部放一起

步骤 2

搅拌成絮状

步骤 3

揉成光滑的面团，我揉了4分钟，手法不样时间不样，时间只是参考

步骤 4

揉面台面撒粉防粘，把面团擀成长大概36cm，宽28cm左右，然后抹一层植物油，再刷上你喜欢的酱

步骤 5

撒上五香粉，孜然粉，椒盐粉，白芝麻粒（椒盐粉可以多放点有淡淡的盐味，因为没有撒盐，放太少会寡淡无味）

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步骤 6

步骤 6

撒上切好的香葱，留点香葱等花卷煎好装饰用

步骤 7

从上而下卷起，收口捏紧

步骤 8

平均切段，除去两头不好看的一小部分，我切了14段

步骤 9

我用的锅底部直径是20cm，留点空隙14段摆下去刚刚好，摆好盖上盖子，发酵到大概2倍大，我发了20分钟（我是在锅地下放了一个装了温水的大碗，直接把锅放在上面发酵的），发酵方法不样时间也不样，时间只是一个参考

步骤 10

发酵好了

步骤 11

开火，淋少许植物油，然后再倒入能淹没花卷三分之一部位的水（这就跟你平时煎饺一样哈） 盖上锅盖转中小火，花卷还会再里面涨发的，一直到水烧干了打开锅盖

步骤 12

打开锅盖，再煎一会会，收收汁你可以看看底部是不是金黄了，金黄就可以了，别煎糊了哈

步骤 13

看，底部特别脆，特香

步骤 14

切开也是很好看啊，好吃极了

快手煎葱香花卷的小贴士

1、揉面3分钟是我自己用的时间记录下，每个人手法不样时间肯定也不样啊，揉光滑了即可，不看时间的哈。 2、什么孜然粉椒盐粉五香粉啊你可以随意放，随意替换，反正我觉得我喜欢这几样粉搭配的味道，喜欢淡点就少撒点，喜欢味道浓点就多放点 2、酱可以用自己喜欢的酱就好，喜欢辣就放很辣的那种辣椒酱，反正你做的我也吃不到，辣就辣吧

菜谱创建时间：2019-08-17 13:07:26