梅干菜扣肉饼（有豆瓣酱电饼铛做的）

作者： 做鱼儿的梦

猪不椒羊不料（猪肉不放花椒，羊肉不放大料） 没有克数，随心而作

用料

• 梅干菜 100克
• 猪肉 10块钱的
• 面粉 适量
• 水 适量
• 葱姜蒜 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 可加可不加
• 大料
• 酱油老抽
• 酵母

梅干菜扣肉饼（有豆瓣酱电饼铛做的）的做法步骤

步骤 1

梅干菜清洗8-10分钟，然后泡发一会在清洗一遍（我用的是冷水，因为一会要跟肉一块煮）

步骤 2

把肉切成小块

步骤 3

放高压锅里炖的，炖了35分钟，放肉，葱姜蒜，大料，酱油老抽，料酒，梅干菜，水刚好没过（除了肉菜，我用了个化妆棉把其他东西包起来做了料包）

步骤 4

炒豆瓣酱，放点葱，放油直接炒豆瓣酱

步骤 5

和面，放酵母发酵

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步骤 6

步骤 6

炖好肉跟豆瓣酱一块捞出切碎，其他料只放了两片姜

步骤 7

跟豆瓣酱混合

步骤 8

包成包子，擀成片，放点油放平底锅烙

步骤 9

成品，我喜欢放一半辣椒油，一半番茄酱，特别完美

梅干菜扣肉饼（有豆瓣酱电饼铛做的）的小贴士

肉汤准备做肉粽

菜谱创建时间：2019-08-17 12:46:07