两个鸡蛋放入一点盐，搅散，备用。
不粘锅里倒入适量油。
油温上来后放入饺子，小火慢煎。
待饺子底部金黄后倒入水。
水量大概是饺子的1/4。 这里放水的时候千万要注意，因为锅里有油，倒水后油花四溅很容易被烫伤，这里我有一个小窍门：可以先倒一点点水让锅里的油“兴奋”一下，这时候一定要拿个锅盖挡在身前，注意千万别烫伤！待油冷静下来后，再倒入余下的水，盖好锅盖。
待锅里的水要干了以后马上到入鸡蛋液。这里可以注意听锅里的声音，当锅里发出“刺啦刺啦”的声音的时候就是水快干了，这时候是加入鸡蛋液最好的时机。
鸡蛋液都倒进去后一定要盖好锅盖，这样做鸡蛋熟的快，如果一直敞开着，有可能导致鸡蛋饼的底部熟了，甚至糊了，然而表面还没有熟。
这样就已经好了。刚摊好的鸡蛋饼看起来很厚，出锅稍凉一点会变的很薄。
好了，出锅撒上一点黑芝麻点缀，一道既有颜值又有营养的快手抱蛋煎饺就做好了！搭配一碗粥或者牛奶，就是一顿营养丰富的早餐了！
这道抱蛋煎饺不算难，但是有几个细节需要注意一下： 1⃣.往锅里倒水的时候要分两次倒，第一次倒要后要马上盖好锅盖，待油不再四溅后再倒入剩余的，再盖上锅盖继续小火焖煮，这样饺子虽然是煎，但是熟的快； 2⃣.倒入鸡蛋液后也要盖好锅盖，这样鸡蛋饼熟的快； 3⃣.全程都要用小火。 我是一名两个宝贝的妈妈，大宝贝即将迈入小学，怎样每天把早餐做的既营养美味又快手是我的新课题，欢迎宝妈们来和我讨论美食和育儿知识， VB：二宝妈妈的快手早餐，小红书同名