老爸红烧牛肉

作者： 暮秋

最普通的食材和料理方法，辅以爱的元素，也会成为人间至味，每烧一道好吃的菜品，儿子就会说老爸厨房又可以增加一道菜品，希望他长大成人后还可以记得父母饭菜的味道。 本道菜品采用巴西上脑牛肉，吐鲁番沙地番茄，加山东大葱切成小段，四川夹江牛肉酱调味。感谢发达的现代物流体系，可以将全国各地乃至世界各地的精华呈现到老百姓的餐桌之上。 人间烟火之味，最是抚慰凡人之心。

用料

• 牛肉 500-750g
• 番茄🍅 2个
• 大葱 1根
• 夹江牛肉酱 一小勺
• 生姜 少许
• 大蒜 3瓣
• 八角 1个
• 酱油 1勺
• 姜 2片
• 干辣椒 1个
• 料酒 1勺
• 盐 适量

老爸红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

这个巴西上脑牛肉，也可以使用其他部位牛肉，不同的牛肉烹饪时间略有差异。

步骤 2

牛肉切块后加入少许料酒腌制约10分钟。

步骤 3

🍅洗净备用。

步骤 4

大葱切段，生姜切小块，大蒜去皮洗净，红椒一个去籽留皮备用。

步骤 5

牛肉块冷水下锅煮开后立即关火，捞出沥干水份备用。

步骤 6

🍅切块备用。

步骤 7

取夹江牛肉酱一勺备用。

步骤 8

将葱姜蒜下锅爆香，放一小勺夹江牛肉酱，倒入牛肉翻炒均匀，依次加入适量的酱油，生抽，麻油和五香粉，翻炒片刻后加入西红柿继续翻炒一下。

步骤 9

加水没过牛肉，大火烧开后转小火炖煮60-90分钟（视实际不同部位的牛肉），出锅前尝一下咸淡，如果淡了适宜加一点盐即可。大火收汁后装盘，留一点牛肉汤，牛肉汤拌饭非常美味。

菜谱创建时间：2019-08-17 12:21:53