零失败南瓜糯米饼

作者： 田秋华

南瓜营养非常好，这道料理非常简单，做好了速冻到冰箱，可以当早餐，或者下午拿出来煎一下当嘴馋的下午茶

用料

• 糯米粉210 克
• 南瓜蒸熟的大约170克
• 糖20克（可省略
• 豆沙 180克

零失败南瓜糯米饼的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切成薄片蒸熟，为什么切成薄片，因为容易熟哈哈

步骤 2

趁着南瓜还烫的时候加糯米粉和糖混合。如果里面有豆沙或者枣泥馅，糖可以省略。热的时候加粉可以让揉出的面团更加软。

步骤 3

糯米粉没有筋性，手动混合即可，我是放在料理机里混合的

步骤 4

我放料理机15秒就打好了，大家用手和硅胶刮刀2-3分钟也就OK了

步骤 5

混合好的面团柔软不粘手正好，如果粘手则需要继续加糯米粉。

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步骤 6

步骤 6

糯米团分成30克一个，豆沙18-20克一个

步骤 7

皮不用擀，用大拇指进去按个碗的形状

步骤 8

然后用虎口慢慢缩紧，不需要像包子一样包好，因为不会出褶皱

步骤 9

包好，外面沾点干糯米粉可以速冻保存，包的时候盖上保鲜膜防止风干

步骤 10

电饼铛或者平底锅加热，多放点油才会好吃

步骤 11

放进去，马上反面，两面都沾上油，然后小火煎。东北有个有名的点心叫油炸糕，就是油炸糯米饼，所以油要多

步骤 12

电饼铛会比平底锅火更均匀，平底锅注意一定要小火

步骤 13

外面被油煎的脆脆的，里面软软糯糯很好吃。爱美食爱厨房，一起交流厨房美食欢迎加我微信ziranmofa, 记得备注下厨房哦

步骤 14

饼包好后，不要担心有点裂纹，一煎就好了

零失败南瓜糯米饼的小贴士

揉好的面团一定记得要不粘手，比较光滑哈。 煎的时候要小火，油多一点

菜谱创建时间：2019-08-17 11:37:48