提前一晚，面粉与水混合成面团，放入冰箱冷藏。第二天早上，拿出面团，加入少量干粉揉并分成适合的小面团。准备好葱花。另外一碗：油＋盐＋白胡椒粉，油刷备用。
将面团擀开，刷上碗里的油盐，撒葱花，用切面板划开6刀。
左边折进来，右边折进来，再往上翻，如图。
第一个圆的，我用了另外的类似盘丝饼的方法做。如下图。
手抓饼及盘丝饼做法。
锅内热油，饼擀开后加入，中小火单面煎两分钟左右，类似上图状态，翻面。
继续单面煎一分多钟。
小火收尾，熟的状态。
也可以根据自己喜好，加入鸡蛋。
盘丝饼做法，切的越细，越能盘丝。我切的比较粗，做成手抓饼。
成品葱饼。