将红枣洗净，去除枣核，然后切成小块儿，大小5mm左右吧。我自己喜欢多枣儿，所以放了150g。
将红枣放入一个碗里，倒入牛奶，然后翻动红枣，让红枣充分吸收牛奶，直到所有红枣吸足牛奶为止，碗里的牛奶基本没了就行了。不确定的亲自己一点一点加，看红枣的吸收量。
拿一个大碗，里面倒入红糖，如果是粗红糖的话，可以过一下筛。大的颗粒先过滤出来，放在一边。
将4个鸡蛋一次加入到放红糖的碗里。我们接着就要做全蛋打发，不分离蛋黄和蛋白。打蛋器直接开高速，打的时候朝一个方向（顺时针或者逆时针）持续搅拌打发，直到蛋液的体积变大，开始挂壁搅拌器，我大概用了5分钟吧。
加入植物油或者事先化开的黄油。然后和打发的蛋液搅拌均匀。
加入面粉，泡打粉搅拌均匀。然后加入红枣，放入刚才过筛出来的粗粒红糖。搅拌混合均匀。
拿出烤盘，铺上一层烘培纸，然后将面糊倒入，铺平。
上下烘烤，提前预热170度，中层烤30分钟。如果使用的模具是比较厚的那种，需要适当延长烘培时间至60分钟，拿根筷子或者牙签戳一下蛋糕，没有沾粘什么面糊，说明蛋糕烤好了。