备料。调鸡蛋的时候，记得放一点盐。
番茄切个十字刀，放锅里大火煮大概五分钟，番茄皮会煮得张开，然后把番茄捞出来放冷水里，等番茄完全冷却后再撕皮。
这个小机器可以把番茄打成酱，手动的，拉线那种。
炒鸡蛋就不用教了哈，我喜欢把鸡蛋炒得焦黄一点，感觉这个更香。炒好的鸡蛋推到一边，剩下的油开始炒番茄酱。这时候记得加盐，炒几下就把鸡蛋放下来一起炒。
最后加点鸡精起锅。
这道菜，舀几勺泡饭里吃，真的好吃。
番茄捣成酱的状态，炒出来的鸡蛋番茄很入味。