青椒+豆干，切粗丝。 蒜头拍碎，生抽+老抽+盐+糖，混合。
大火热锅，倒入菜籽油，放入生姜+蒜头，小火煸出香味。
开大火，倒入豆干，炒1分钟，再倒入青椒炒至断生。倒入混合的调料简单翻炒均匀，再加入少许清水继续翻炒均匀2分钟，即可出锅。