将牛腩和牛筋冲水洗净,切入口大小,置沸水煮几分钟,去除血水
将卤料加入清水煮沸,再加入切好的姜、葱和红辣椒,再次煮沸后加入酱油、酱油膏和味霖,最后加入冰糖
卤水做好后用纱布过滤所有杂质,只留卤水
将牛腩和牛筋置入砂锅,加卤水(需没过食材),高火煮沸后转小火慢煲
等两个小时,美味出锅