中筋面粉（就是普通的面粉）、酵母粉，混合均匀。
加水，揉成一个中等偏软的面团。盖上盖帘，饧发。
蘑菇都洗好。
这个叫绣珍菇（超市那么写的）
都切碎
泡发好的木耳也切碎放进来。 （突然有种白人和包拯拍合照的赶脚😂）
洋葱头，切成几块，泡冷水里，再一块块拿出来，切碎。泡冷水，为了减少对眼睛的刺激。
热锅冷油，把洋葱丁放进去炒，炒软。
把蘑菇丁都放进来炒。
加入盐、鸡精、生抽、胡椒粉、蚝油， 我还放了点白糖、烧烤酱， 觉得颜色不够，又加了点老抽。 蘑菇容易出水。最后记得淀粉加水，勾芡。
加入葱花，拌匀。
发好的面团。
揪一块面团，搓成长条。
切成小剂子。
擀成中间厚，四周薄的薄片。
捏褶，包包子。 （我这技术，愧对我妈😂） 冷水上锅，开火。 水开后，大热气上来，转小火。 20分钟，再焖5分钟。
出锅的包子（太难看了😂）
自己觉得味道还挺像那个山菌包的。