虾仁剥壳去线，清洗干净倒入料酒、生抽、生姜粉浸泡起来（放姜片、大葱也可以哦）。
五个鸡蛋打散后放入小葱搅拌均匀，热锅冷油蛋液倒入油锅，用筷子或者锅铲无规律不停翻炒，这样炒出来的鸡蛋比较碎，不用再用刀切成沫了，韭菜切碎，把泡好的虾仁捞出来，放入搅拌机打碎（不要打成泥，否则就吃不出来有虾仁了，我这次虾就买少了）还有之前就炒好的小炒肉沫，所有食材放入器皿中。
加入盐（少许就可以了，因为我炒的小炒肉沫比较咸）蚝油、生姜粉、色拉油搅拌均匀就可以包饺子啦！（十三香什么的我都没有放哈）。
我在超市买的现成饺子皮，简单快捷包饺子！建议韭菜馅饺子里面馅要放足一些，不管蒸着吃还是煮着吃韭菜都是要缩水的哦！最先包的六个已经蒸熟进我肚子里面啦！味道鲜美着呢！