一次性发酵的馒头（厨师机版）

作者： 小雨滴57

从准备到出锅只需要60一70分钟左右，不用小苏达，配料也很简单，利用厨机机实在太方便啦，厨房小白也能很轻松地做出白白胖胖的大馒头

用料

• 纯牛奶 120－130克（面粉吸水量不同）
• 面粉 200克
• 酵母 3克
• 糖 10－20克
• 猪油 5克

一次性发酵的馒头（厨师机版）的做法步骤

步骤 1

牛奶、酵母、白糖搅拌均匀（冬天牛奶需加至温热，夏天常温即可）

步骤 2

厨师机里放入面粉和猪油（没有猪油不放也可以），倒入上图搅拌好的液体，中档搅拌5一6分钟

步骤 3

类似厚一些的手套膜

步骤 4

和好面后不用发酵直接做形

步骤 5

发酵至二倍大（大约40分钟左右），锅中放入水，大火烧开以后，放上蒸屉蒸15一18分钟左右，关火后三分钟开盖

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步骤 6

步骤 6

白白胖胖的

步骤 7

根据自己的口感发酵时间长点就更软

一次性发酵的馒头（厨师机版）的小贴士

面粉我用的是河套雪花粉，味道更好一些，价格也略贵

菜谱创建时间：2019-08-15 20:12:39