麻辣肉丝

作者： 520宝贝xuan

麻辣肉丝，又香又麻辣味道真美，想想就留口水

用料

• 姜 5片
• 盐 15克
• 猪腿肉 600克
• 花椒粉 2勺
• 粗辣椒面 2勺
• 葱头 5个
• 大蒜头 5瓣
• 洋葱头 三分之一个
• 五香粉 少许
• 白糖 5克
• 味精 一点点调味就好
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺

麻辣肉丝的做法步骤

步骤 1

将肉切成长条，大约0.3厘米大小，2寸左右长待用

步骤 2

将肉洗干净加水入锅煮至断生，捞起沥干水放凉待用

步骤 3

葱头，蒜头，洋葱，洗净切成丁，锅里放入适量的油，油锅热到3成左右加入葱粒蒜粒洋葱粒中小火煸炒至干香时候，倒入肉丝下去一起反复煸炒，炒到比较干香时候加入精盐翻炒均匀

步骤 4

加入辣椒面反复煸炒出红油后加入料酒和适量老抽调色，少许白糖翻炒均匀，最后加入花椒粉翻炒出麻香味，加入味精拌匀关火即成

步骤 5

成品，再干一点会更香。面条或者粉上铺一层这个，麻辣肉丝粉或面就可以饱餐一顿啦

菜谱创建时间：2019-08-15 19:12:15