把新辣椒捡干净，用水清洗干净滤干。
准备大蒜瓣洗干净。
在大盆里用宰一下
加入大蒜瓣一起宰
放入盐和白酒和生菜籽油拌均匀。
接着将拌好的辣椒装进玻璃容器里，再把其密封好。过一周后就可以开始食用了。可以炒肉，炒蔬菜，可以做酸汤鱼的佐料。