干木耳放冷水中泡发（水里加少许白砂糖更好） 粉丝放热水中泡好
胡萝卜切细丝 小米椒剁碎（不怎么吃辣的可少放辣椒） 蒜切成沫 小葱切短段
木耳泡好以后用凉水冲洗，用刀切成丝（不可太细，否则口感不好，也可用手撕成小块） 粉丝也用凉水冲洗备用 在切好的胡萝卜里加入少许盐腌制两分钟
把腌制好的胡萝卜，木耳，粉丝放入盆中，加入切好的葱，蒜末，小米椒。 再加适量的生抽，香油，一点点盐（因为胡萝卜腌制的时候有盐，这里盐也可不加，以免太咸），白糖一匙，鸡精半匙，喜欢吃酸的朋友可以来少许香醋，（如果拌好之后还不太咸的可以加入少许耗油，味道更好）