炒饼丝

作者： 掌心化冰

饼丝是我自己昨天做的，前面菜谱就有。 如果你嫌麻烦不想自己做饼丝，那就买现成的来炒吧！

用料

• 饼丝
• 鸡蛋
• 火腿肠
• 胡萝卜
• 鸡腿菇
• 木耳
• 黄花菜
• 西红柿
• 葱
• 蒜
• 食用油
• 耗油
• 生抽
• 盐
• 你想加的各种调味料

炒饼丝的做法步骤

步骤 1

准备好所有要用到的食材，配菜可以随心所欲的添加，加点青红椒、肉末之类的会更美味，我家孩子不吃辣，就没放！

步骤 2

热锅倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，翻炒几下鸡蛋液凝固即可盛出锅备用，就盛在刚才放鸡蛋液的碗里，能少洗一个是一个。

步骤 3

锅底再次加入适量食用油，油七八成热时下入葱段和蒜片，翻炒几下，将其余的配菜按照熟的难易程度逐个倒入锅内，再将刚才盛出锅的鸡蛋块倒入锅中，翻炒均匀。

步骤 4

翻炒两分钟后给锅中倒入适量水，较难熟的配菜加水后闷煮会熟的更快，而且饼丝等会放入后也会吸水的，然后将耗油，生抽，或者你想放的其他调味料放入锅中，最后加盐。

步骤 5

锅中菜熟后放入饼丝，翻炒一两分钟即可出锅！

步骤 6

饼丝吸入了菜里面的汤汁，看着就让人食欲大增，有木有？

步骤 7

中午吃这么一盘炒饼丝真的是很快手的，上班族提前备好料，下班回家几分钟就炒好了，开吃！

炒饼丝的小贴士

几乎不需要什么技巧，就是炒菜加水后千万不要炒干再放饼丝，菜里一定要留有汤汁，饼丝很吸水的！

菜谱创建时间：2019-08-15 13:59:09