黄鸭叫炖豆腐

作者： 纤后聂姐

这道菜我最爱吃里面炖的豆腐，感觉比鱼更好吃😜

用料

• 黄鸭叫 4条
• 姜 数片
• 葱 适量
• 紫苏 适量
• 蒜沫 适量
• 料酒 一勺
• 剁椒 一勺（自己做的）
• 豆腐 2块
• 耗油 适量
• 生抽 2勺
• 豆豉鱼油 一勺
• 盐 适量

黄鸭叫炖豆腐的做法步骤

步骤 1

把黄鸭叫洗净切断备用（我喜欢切断），也可以不切。

步骤 2

把配料备好。

步骤 3

白豆腐切块焯水。

步骤 4

热锅下油把姜片炸香

步骤 5

下黄鸭叫，放料酒炸至发黄。

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步骤 6

步骤 6

放水（最好是开水）熬鱼，我今天偷懒放的冷水，结果鱼汤好难熬白。

步骤 7

熬开5分钟后，放白豆腐，葱姜蒜、剁椒、紫苏，继续熬5分钟，然后再放盐、耗油、生抽、豆豉鱼油熬10分钟，把汤熬粘稠了就可以了。

步骤 8

最后装入菜碗，洒葱花，可以享用美味了！😋

菜谱创建时间：2019-08-15 13:14:15