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25克胡萝卜25克土豆，或只用土豆五十克擦丝，用五十克莜面粉拌匀，放入适量开水和成面团，用手整形成2厘米厚的长方形，切片，水开后放蒸锅上蒸十分钟，汤料可以炒点西红柿，放点蔬菜肉类，拌在蒸好的土豆莜面上就行。莜面筋道，口感很棒。