地道广州味.节瓜咸蛋滚汤

作者： 苇萱妈

滚汤不同于煲汤，主要是时间短，三滚两滚就饮得！（意思是水烧开三次或两次就能喝） 非常适合下班晚又对汤有要求的家庭。

用料

• 节瓜 1个
• 咸蛋 2个
• 姜 3片

地道广州味.节瓜咸蛋滚汤的做法步骤

步骤 1

（一滚）水烧开后放入节瓜和姜片，盖上锅盖大火煮。 （两滾）再次烧开时转中火煮几分钟，至瓜半透明。喜欢瓜脆一些有嚼头的，可以减少这一步。

步骤 2

（三滚）放入咸蛋，不用盖锅盖（避免溢出），转小火再煮至烧开。

步骤 3

咸蛋已有咸味，先尝一小口，味道不够再下盐。 关火，饮汤吃饭！

菜谱创建时间：2019-08-14 21:35:26