无烤箱版戚风蛋糕（摩飞锅版）

作者： LIU-月亮

无烤箱，也可以轻松做戚风蛋糕。其实这是一个4寸的戚风配方，用到摩飞锅6圆盘刚刚好6个。厚度刚好。不用切片，直接做成裸蛋糕。方便简单快手。大家赶快试一下。

用料

• 玉米油 18克
• 牛奶 20克
• 低粉 25克
• 糖 25克
• 蛋黄 25克
• 蛋白 40克

无烤箱版戚风蛋糕（摩飞锅版）的做法步骤

步骤 1

油和牛奶混合，

步骤 2

用手动打蛋器混合到这种乳白色酸奶状

步骤 3

筛入低筋面粉

步骤 4

以z字手法拌到无干粉即可

步骤 5

加入蛋黄，混合均匀

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步骤 6

步骤 6

拌好的面糊是很细腻的。

步骤 7

打发蛋白，分三次加入白砂糖打发

步骤 8

打好的状态如图

步骤 9

如图

步骤 10

如图

步骤 11

混合拌好的面糊。

步骤 12

在六圆盘底部刷一层油，把面糊挤入6圆盘，五分满。全程中档。盖盖子

步骤 13

中档盖盖子18分钟。如果你不知道判断是否熟了，就用牙签扎下去、牙签不沾面糊，蛋糕就可以出炉了。

步骤 14

关掉电源，给它自然晾凉。

步骤 15

组织细腻、厚度刚好。

步骤 16

一共6片、我吃了一片、所以这个裸蛋糕只用了5片。是不是很简单快手啊。

菜谱创建时间：2019-08-14 19:37:08