蛋黄酥—灿享艺牛奶红豆馅

作者： 大梨Lina

灿享艺的馅料真的是断货王！ 去年就开始等待的牛奶红豆馅！我超级喜欢里面的红豆颗粒，有别于普通的纯馅！而且不会很甜哦，基本每一种味道都不会踩雷！ 反正北海道牛奶红豆和抹茶红豆是我最爱！这次还出了焦糖栗子馅，听说也是颗粒多多啊！ 已经搓小手等到货了！ 哈哈哈。蛋黄酥30个的量～

用料

• 油皮
• 中筋面粉 400克
• 糖 40克
• 猪油 120克
• 水 110克
• 油酥
• 低筋面粉 300克
• 猪油 75克
• 灿享艺馅料
• 北海道牛奶红豆馅 200g
• 抹茶红豆馅 200g
• 装饰
• 黑白芝麻
• 生蛋黄 两粒

蛋黄酥—灿享艺牛奶红豆馅的做法步骤

步骤 1

馅料大揭秘～台湾灿享艺月饼馅料

步骤 2

把油皮材料混合，揉出膜，包保鲜膜静置半小时。

步骤 3

油酥混合，包保鲜膜混合

步骤 4

拿出馅料，分成30份。每份20g。包入蛋黄。用保鲜膜包好防止风干。

步骤 5

油皮和油酥称重，各分成30份。

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步骤 6

步骤 6

将油酥包入油皮。进行第一次擀卷，从中间往上下擀，然后把它卷起来。轻轻地温柔地对它，不然破酥咯

步骤 7

进行第二次擀卷。第二次更要轻。虽然我不小心觉得破酥其实没啥关系，只不过烤出来层次感没有那么好！哈哈有追求的可以温柔点。

步骤 8

接下来的动作如视频来做哈～

步骤 9

包入馅料

步骤 10

涂蛋黄液

步骤 11

撒上芝麻

步骤 12

烤箱上下火175度预热10分钟，进烤箱烤25-30分钟。注意上色。

步骤 13

给大家看看我的炉内宝物

步骤 14

内馅就是这个样子啦，北海道牛奶红豆馅

步骤 15

嘻嘻层层分明

步骤 16

流油的蛋黄＋抹茶红豆馅

蛋黄酥—灿享艺牛奶红豆馅的小贴士

搜：台湾月饼馅料。灿享艺馅料。北海道牛奶红豆馅。 店铺：虾米q屋 （点开我主页可以看到）

菜谱创建时间：2019-08-14 19:07:15