1.胡萝卜切块，姜切片，葱切断 2.排骨块冷水下锅，加一勺料酒，两片姜去油去血去腥，水开后继续煮5-6分钟，捞出备用 3.排骨+胡萝卜+葱+姜+八角+花椒都到高压锅中，加入适量盐、醋（软化骨头）+生抽，加入适量水没过排骨和胡萝卜，喜欢喝汤的多放些水 4.开启高压锅，红烧模式45分钟 5.可以食用啦