收到松茸后挑选几只品相一般的来做锅贴芯子，品相好的留着做刺身
把肉糜和切成小丁的松茸混合，加入少许糖、盐调味，再加一点点姜末、黄酒。因为不想掩盖掉松茸本身的味道，所以其他调料适当就好，肉糜我买的盒马黑猪肥瘦肉馅，没有肉夹气
平底锅倒一点点油加热，放入锅贴烧个几分钟，再加入冷水，水位到锅贴一半左右，中火烧几分钟后转小火烘熟，最后撒芝麻和葱。
喜欢焦底的可以多烘两分钟，底脆脆的非常好吃。