鸡中翅用水浸泡1小时（去血水），用厨房纸吸干水分后备用。
准备胡椒粉、海盐、梅子酒（可以用其他低度酒酒替代去腥，但梅子酒我个人尝试下来最好吃，适合小朋友口感）。
一勺盐（我用的柠檬海盐扭十下）、白胡椒粉一勺、梅子酒2勺，一起加到洗净擦干的鸡翅里。期间可以用准备的牙签在鸡翅上戳几个小洞，这样更入味。最后放入冰箱过夜。（如果重口的可以拍点蒜瓣放进去腌制）
准备烤盘，包上锡纸，锡纸哑光面朝上。再涂抹上色拉油。
烤箱预热到125度（需要5-6分钟）。鸡翅排排坐放到锡纸上，最好不要彼此有接触。（哑光面接触鸡翅）125度烤10分钟后。第二次烤，转成210度再烤10分钟。
这时候在鸡翅上涂抹蒜蓉，第三次加烤3分钟就可以了。
鸡肉多汁又滑嫩，更别提蒜味完全渗到鸡骨头里，加上胡椒的香味，真的是完美！一口蒜味没朋友！两口蒜没爱人！我做到了，就差你了！
成品图！我连吃了好多天！包吃不腻。因为没添加太多佐料，非常健康的配方。老少皆宜！
也非常适合上班族做便当主食！
各种惊艳！有木有！大家做好了记得来这里交作业哦～
这款蒜蓉极力推荐，懒人福音！烤海鲜、炒菜、拌面必备。味道偏咸，所以之前腌鸡翅不用放太多盐！ 当然你也可以放酱油，但我觉得不放更纯粹一些～ 没有烤箱的可以用平底锅煎！