好吃的·照烧鸡腿饭

作者： 阿贾料理

炎炎夏日，照烧鸡腿饭配一碗小汤，再惬意不过啦！ 一屋两人三餐四季，本食谱2人份哦～

用料

• 米饭 2碗
• 鸡全腿 2只
• 【酱汁】生姜蓉 适量
• 【酱汁】胡椒粉 适量
• 【酱汁】料酒 2勺
• 【酱汁】生抽 4勺
• 【酱汁】老抽 1勺
• 【酱汁】蚝油 2勺
• 【酱汁】蜂蜜 2勺
• 西蓝花 6小朵
• 胡萝卜 10片
• 水淀粉 适量
• 白芝麻 适量

好吃的·照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

2只鸡全腿去骨 用剪刀剥离骨头上的肉，很简单的，但是需要一点耐心～注意不要把皮肉剪开，否则煎出来不好看

步骤 2

生姜切碎，抹在鸡腿上

步骤 3

按照配料表中的【酱汁】，放入调料

步骤 4

抓匀腌制30分钟以上，这个时间可以煮米饭和准备配菜

步骤 5

西蓝花和胡萝卜洗净，水烧开后放一点油和盐，煮熟捞出

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步骤 6

步骤 6

腌制完成后开始煎鸡腿，锅里刷少量油或者不刷。先煎带皮的一面，煎的时候用锅铲压一压，使鸡皮贴合鸡肉不容易分离

步骤 7

鸡皮面煎熟后，翻面煎鸡肉面

步骤 8

鸡腿煎完后放砧板上凉一会儿切开，切开后的鸡皮仍然紧贴鸡肉，并且鸡肉鲜嫩多汁 腌制鸡腿剩下的酱料全部倒进锅里，如果量少就加一点开水，调水淀粉收成浓汁，另外盛出，可浇在鸡腿上或拌饭吃

步骤 9

摆盘，撒芝麻，开吃！

菜谱创建时间：2019-08-14 13:26:43