红烧牛腩家常做法

作者： 睿哥麻麻的日常厨房

我用比较简单的方法煮的牛腩，娃很喜欢吃，牛腩的部分可以有很多种选择，我觉得有精有肥的最好，我这次煮的没有带肥肉的，因为去的晚都卖完了，但是还是依然很好吃的

用料

• 牛腩 一块
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 蒜 少量
• 姜 少量

红烧牛腩家常做法的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净，切小方块，冷水下锅牛腩焯水，倒少量料酒去腥，水开后煮几分钟，去除浮沫沥干水分

步骤 2

锅热倒油，放入姜蒜爆香后，倒入牛腩翻炒几分钟

步骤 3

加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精进行调味，然后把它们倒入高压锅中，按煮蹄筋这类模式 （一般还会加入八角、桂皮、香叶这些大料，也可以买现成的料包，我因为是煮给小孩子吃的，所以没有放这些）

步骤 4

高压锅能开锅了以后再将它们倒回锅中，大火收汁

步骤 5

等到汁水还是少量，牛肉也已经足够入味了，就可以出锅装盘了，点缀上葱花即可

菜谱创建时间：2019-08-14 12:40:17