取玉米面适量，放于盆中，逐渐加开水，用筷子搅拌，直到无干面粉，用手揉成团，醒一小会。
活馅，韭菜洗净切好，鸡蛋炒碎，粉丝开水泡软切碎，把所有材料混入，加入盐，味精，香油，耗油调味。（怕出水盐最后放）
电饼铛不要开火，放入玉米面用水铺平，薄薄一层。然后开小火，加热。
带玉米饼成型，颜色变深，加入馅料，铺上满满一层，继续小火加热。逐渐观察饼皮周围卷边，然后馅熟了，就可以出锅了。