将香菜，蒜头，柠檬汁，糖，小米椒，鱼露和浓汤宝和水放入主锅，设置5秒/速度5切碎，然后倒出备用。
鲈鱼洗干净沥干水，鱼身两面划十字刀，用料酒和盐擦鱼身。蒸盘铺上硅油纸，放上鱼。
把混合好的料铺在鱼身上，可留1/3的料等鱼蒸好摆盘在淋。主锅加入600克水，设置6分钟/Varoma/速度1烧开，等温度显示到100度是，拿掉量杯盖，把放了鱼的蒸锅放在主锅上，设置12分钟/Varoma/速度1蒸制。
鱼蒸好，拿下蒸锅装盘，把蒸盘里剩的汁淋在鱼身上，再把预留的1/3酱汁淋在表面，可切几片柠檬做装饰。泰式柠檬蒸鱼就完成了。
我是德国美善品料理机的顾问，这些菜谱是为我的客户写的，感兴趣的朋友欢迎加我微信了解美善品，交流厨艺。