青椒鱼片

作者： 不落花

用料

• 青椒 个
• 罗非鱼片
• 腌鱼用料：
• 料酒 勺
• 盐 克
• 生粉
• 植物油 ：克
• 炒菜用料
• 干辣椒
• 花椒
• 姜丝
• 大蒜
• 青葱

青椒鱼片的做法步骤

步骤 1

准备材料：青椒切细丝，鱼斜刀切薄片，干辣椒切圈，生姜切丝，大蒜拍碎，青葱切段

步骤 2

腌鱼：用盐、料酒、淀粉腌鱼20min （可以加生抽，但是炒出来鱼看起来不够白嫩）

步骤 3

用不粘锅加油，放入鱼片轻轻弄散，定型后不时颠锅子，这时不要用锅铲翻动了。全部变色后盛出

步骤 4

锅中再加油，下姜蒜辣椒花椒，爆香后加入青椒丝。放盐

步骤 5

青椒微熟后加入炒好的鱼，颠锅混合均匀，撒入葱段即可出锅

菜谱创建时间：2019-08-14 01:20:44