葱香六月黄

作者： 干煎带鱼

买大闸蟹买成了小闸蟹…就做做六月黄，咕咕老酒还是很鲜哒

用料

• 姜 3片
• 糖 50克
• 盐 20克
• 葱 3根
• 料酒 3勺黄酒一勺白酒
• 螃蟹 4只
• 淀粉 5勺

葱香六月黄的做法步骤

步骤 1

迷你小闸蟹，做个夜宵喝点酒

步骤 2

非常残忍的对半剪开了，他们那个挣扎哦，真的惨不忍睹

步骤 3

对半切好放在淀粉碗里裹一层，防止蟹黄流掉

步骤 4

生姜葱段小辣椒红糖一起爆，上焦糖色

步骤 5

沾好淀粉的对半蟹竖起来放在锅里炸一下，凝固一下，然后我放了1:3的白酒和黄酒，一勺蚝油一点胡椒粉

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步骤 6

步骤 6

六月黄烧的快好之前把淀粉汤汁全部倒进去收汁，撒上绿色葱段

步骤 7

装盘，鲜美的六月黄出锅啦，两个字：好吃！！！

葱香六月黄的小贴士

竖起来煎一下小闸蟹，不然蟹黄炒的时候都流掉了

菜谱创建时间：2019-08-14 01:04:06