香菇木耳酱肉包

作者： 叮当妈咪007

说起酱肉包，大多数朋友都会买外面的来吃！话说自己学会这门手艺，就告别外面的包子铺了！

用料

• 三线肉（半肥瘦） 350克
• 干香菇 8朵
• 干木耳 5克
• 老姜 10克
• 玉米油 10克
• 甜面酱 25克
• 生抽 15克
• 老抽 5克
• 蚝油 20克
• 大葱（小葱） 100克

香菇木耳酱肉包的做法步骤

步骤 1

1.三线肉分成2块，加水没过肉，姜2片，水开后煮10分钟捞出放凉。 2.泡发好的香菇和木耳挤干水分，放入主锅3秒/速度5切碎，刮刀棒挂出备用。 3.将一半的肉切成小颗粒备用。

步骤 2

1.老姜放入主锅6秒/速度6切碎，用刮刀棒挂入锅底，加入玉米油10克，一半切丁的肉，8分钟/V档/反转小勺爆香，不盖量杯盖。 2.加入甜面酱30克，生抽15克，老抽5克，蚝油20克，白糖1茶匙，切碎的香菇和木耳，10分钟/V档/反转小勺。

步骤 3

加入另一半没有炒的肉沫，和大葱5秒/反转3搅拌均匀，倒入碗内放凉后进冰箱冷藏一下，馅料更好包。

步骤 4

包包子的手法。

步骤 5

多多练习，18个褶子就完成了！

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步骤 6

步骤 6

主锅加入600克水，设置30分钟/V档/速度1，然后放上整锅组，褶子深的蒸出来就明显哦！

步骤 7

狠狠咬一口，那个满足啊！

香菇木耳酱肉包的小贴士

还可以加入新鲜的笋丁哦，更有口感和嚼头。

菜谱创建时间：2019-08-14 00:31:44