不放油不放水的电饭煲焖排骨

作者： 佩韦的小居居

千篇一律的炖排骨已经吃腻了，想尝试一下不放油不放水的电饭煲焖排骨，做法简单，新手零失误，大口吃肉的感觉爽得没话说。

用料

• 排骨 适量
• 生姜蒜 适量
• 洋葱 适量
• 青红椒 适量
• 黑胡椒 适量
• 花椒面 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 盐、味精 适量
• 胡萝卜 适量
• 香菇 三朵
• 大料(可无) 适量
• 老抽 适量

不放油不放水的电饭煲焖排骨的做法步骤

步骤 1

腌排骨: 排骨洗净控干水分，放入生姜片，压碎的蒜瓣，洋葱片，斜刀切的青红辣椒，蚝油，生抽，老抽，黑胡椒粉，花椒面，盐和味精，搅拌均匀，保鲜膜封口冷藏半小时以上。

步骤 2

腌制蔬菜: 在胡萝卜块，香菇块，青椒段中加入生抽，蚝油，黑胡椒粉，花椒面，盐和味精，搅拌均匀，保鲜膜封口腌制备用。

步骤 3

电饭锅底中铺上适量大料，挑出腌排骨中的洋葱块铺在锅底。

步骤 4

把排骨铺在洋葱层的上面，关盖后按煮饭键进行焖煮。

步骤 5

这是焖好的排骨，焖煮过程中香味已经严重攻击嗅觉了，这个时候其实可以直接剩出食用了，肉很容易脱骨哦，满口爆肉真的很爽，但我还想再放些蔬菜解腻(可以考虑不加)。

步骤 6

在焖好的排骨中放入腌制好的蔬菜，按煮饭键继续煮。上图是放入蔬菜后已经焖好的排骨。

步骤 7

成品，味道浓郁，营养保留完整。

不放油不放水的电饭煲焖排骨的小贴士

焖排骨不需要等到煮饭结束后再放入胡萝卜，中途加入即可，不然锅底的洋葱块会彻底煮烂。不放胡萝卜的可以忽略此处的唠叨。

菜谱创建时间：2019-08-13 22:08:27