吃了会醉的啤酒鸭～

作者： Diary277

用心做好每一道美食～ 一直以来其实对吃鸭有一种阴影 内心是有点抗拒的 这次朋友们说想吃鸭 那就想尽办法做得好吃点呗🤪

用料

• 啤酒 500ml
• 鸭 半只
• 花椒 适量
• 桂皮 适量
• 姜 适量
• 八角 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 大葱 适量
• 小葱 适量
• 二锅头 适量
• 干辣椒 5个
• 小米椒 5个
• 香叶 3片
• 豆蔻 3个
• 大蒜 1个

吃了会醉的啤酒鸭～的做法步骤

步骤 1

1.将鸭焯水沥干备用（水中加入料酒生姜）

步骤 2

2.准备香料 生姜 大蒜 小米椒 等。

步骤 3

3.先将大蒜 生姜 大葱煸香。

步骤 4

4.加入沥干的鸭肉进行翻炒，鸭皮较肥，所以我炒的比较久

步骤 5

5.翻炒后加入料酒（可多加）二锅头适量，主要是为了去腥，生抽、老抽、蚝油、盐。

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步骤 6

步骤 6

6.加入啤酒（我这里用的500ml）然后加入香料炖煮，后面还加入大概500ml的清水，炖煮时间长，也为了更好入味。

步骤 7

7.换个炖锅煮大约40分钟-60分钟

步骤 8

8.加入小葱段（我是为了好看😂）这里面还加了魔芋和小伙伴在家里带来的绿豆圆（家乡特产），然后就可以开吃啦，我们一边煮一边吃后面还煮了土豆粉，敲好吃的🤪

吃了会醉的啤酒鸭～的小贴士

对于鸭肉，总觉得有一种腥味，所以这次我加入了大量的料酒和一些二锅头，还用啤酒炖煮。幸运的是，这次小伙伴们觉得还不错，没有腥味，成功啦～

菜谱创建时间：2019-08-13 20:17:03