鸭子先冷水下锅加入料酒煮出血沫
土豆切块
辅料青椒切块，大蒜，生姜切粒，辣椒切成节
放油烧热后，依次放入花椒，辣椒节，姜粒，蒜粒，还有麻辣佐料，炒香后倒入鸭子煸炒，加一勺料酒，一小勺酱油，炒香炒干。
加入适量清水大火烧开后转小火烧十分钟。
十分钟后加入土豆再烧二十分钟。
汤汁快干时加入青椒烧到断生
然后加入耗油鸡精出锅即可。